Sommerrestaurant på Cold Hand Winery
26. juni – 15. august 2025
Velkommen til en fantastisk gastronomisk sommer på Cold Hand Winery, når vi igen i år inviterer til mindeværdige oplevelser med dejlig mad og vin i vineriets idylliske rammer.
I højsommeren uge 26 – 33 rykker en kavalkade af dygtige restauranter og kokke til vineriet og laver lækre sommermenuer i uderestauranten. Der bliver elementer af grill, bål og røg, når de dygtige kokke tryller med sæsonens bedste råvarer. Vineriets vine – alle lavet på danske frugter og bær – vil komplementere retterne på bedste vis. Hver restaurant får en uge hver på vineriet, og I kan glæde jer til enestående smagsoplevelser i helt unikke rammer.
En aften i sommerrestauranten inkluderer:
Middag
Vineriets vinmenu eller saftmenu
Rundvisning i vineriet (valgfri)
Kaffe og avec
Varighed ca. 4 timer
Menuerne for de enkelte uger ses længere ned på siden.
Vineriets uderestaurant – som ligger midt i æblehaven – med store vintønder, meterlange plankeborde, et lækkert udekøkken og levende ild, danner de spektakulære rammer. Ved ringe sommervejr rykker vi inden døre i vores stemningsfulde restaurantlokale.
Vi ses til sol, sommer, bål, god mad, vin og glade gæster i uge 26 – 33!
Sommerkalender 2025
Uge 32
Torsdag d. 7/8
Fredag d. 8/8
Lørdag d. 9/8
kl. 18:00
Norevent Sommergourmet
4 serveringer inkl. vin- og saftmenu
800,- pr. person
Læs mere og se menu længere nede på siden
Uge 33
Fredag d. 15/8
kl. 17:30
TreeTop restauranten
6 serveringer inkl. vin- og saftmenu
1100,- pr. person
Læs mere og se menu længere nede på siden
Sommerrestaurant program og menuer:
– uge 32 –
Norevent
Torsdag d. 7. august
Fredag d. 8. august
Lørdag d. 9. august
kl. 18:00
Norevent blev skabt med drømmen om at levere enestående madoplevelser til livets mest specielle øjeblikke. Norevent er grundlagt i 2014 af den visionære kok Kevin Pindstrup, og Norevent er mere end bare en cateringvirksomhed – vi tilbyder uforglemmelige madoplevelser til livets mest betydningsfulde øjeblikke. Siden 2014 har Norevent med glæde været en fast samarbejdspartner hos Cold Hand Winery.
Til denne intime middag hos Cold Hand inviterer vi dig til at træde ind i vores kulinariske verden, hvor hver eneste bid er en unik smagsoplevelse. Vi forener kreativitet, kvalitet og æstetik på vores tallerkener. Vi åbner også dørene til vores univers gennem dette eksklusive pop-up event hos Cold Hand Winery, hvor vi forener vores passion for deres vine og vores gastronomi.
Vi glæder os til at byde dig velkommen og til at skabe uforglemmelige øjeblikke gennem vores mad.
Velkommen til Norevent hos Cold Hand Winery!
800 kr./person
Inkl. middag, vin og rundvisning
Menu
Snack:
Laksetatar – tærteskal – rogn
Rejesalat – krustade – dild
Saltbagt rødbede – gedeost – kræmmerhus
Forret:
Rimmet lyssej med spæde tomater, sprød glaskål, ramsløgsmayo og kold sauce på kærnemælk og mild peberrod.
Til forretten serveres surdejsbrød og luftig smør
Hovedret:
Grillet nakke af vildsvin med letrøget ærtecreme, glaserede nye gulerødder og sauce blanquette. Hertil sprød sommersalat og ristede kartofler med slikærter og persille -on side
Dessert:
Parfait med vanille fra madagaskar med variation af lokale jordbær, hvid chokoladesifon, marengs og sommerblomster
Med forbehold for ændringer
– uge 33 –
Restaurant Treetop
Fredag d. 15. august
kl. 17:30
Restaurant Treetop er en gourmetrestaurant i Vejle, der ligger højt placeret midt i skoven, og har, som navnet antyder, en utrolig flot udsigt over trætoppene. Treetops køkken er lyst, let og dynamisk. Missionen er at frembringe måltider, der inddrager alle sanser – fornyr, udfordrer og beriger.
Køkkenchef Bjarke Jeppesen og resten af holdet laver mad i absolut topklasse med sæsonens allerbedste råvarer – alle nøje udvalgt fra lokale og bæredygtige producenter. Ved dette års Michelinuddeling blev Restaurant Treetop tilmed hædret med Michelinguidens grønne stjerne for deres arbejde med bæredygtighed.
Vi oplevede deres mad og service under sidste års sommerrestaurant, og vi glæder os til en fantastisk oplevelse igen i år!
1100 kr./person
Inkl. middag, vin og rundvisning
Menu
Snacks:
Sprød malt pude, med sommerbuk, ramsløg og løvstikke
Tærte med nye løg, fjordrejer og blomster
Sprød agurk med estragon, blomkål og musling.
Forret:
Grillet ærter med peberrod, fløde, purløg, sødskærm og baerii caviar
Mellemret:
Blæksprutte, nye kartofler, brunet smør, løvstikke og urtestilke
Hovedret:
Grillet kyllingevinge fra Allegaarden, fyldt med sorte hvidløg og umodne blommer. Stegt spidskål og grøntsags frikassé
Dessert:
Hvid chokolade mousse med vanilje, friske jordbær og skovmærke, sauce på peber trukket fløde.
Kaffen:
Fyldte chokolader med Malus Danica og Nigra X
Med forbehold for ændringer
Praktiske informationer
Booking:
Bookingen er gået igennem, når der modtages bekræftelse pr. mail.
Afbestillingsregler:
Afbud skal ske minimum 24 timer før på +45 21 64 27 65 eller til info@coldhandwinery.dk.
Allergener:
Vi tager gerne hensyn til kostallergener i det omfang, det er muligt. Forespørg i god tid. Vegetarmenu er ligeledes muligt.
Overnatning:
Mulighed for overnatning på vineriet. Se ledighed og book her.