Oplev vineriets vine året rundt
Prisvindende vin på
danske frugter og bær
Oplev smagen af danske frugter og bær – forvandlet til prisvindende dansk vin med fokus på kvalitet og håndværk.
oplev
Sommerrestaurant
Stemningsfulde sommeraftener med vin og middag
Torsdag, fredag, lørdag i uge 26-31
oplev
Glamping
Ophold i idyllisk natur med vin og komfortable rammer
Maj til oktober
oplev
Brunch og bobler
Dejlig brunchbuffet med vin og rundvisning i vineriet
Hver søndag året rundt
Køb vin direkte fra vineriet
Vineriets vine er lavet på de bedste danske frugter og bær. Vi laver vin på æble, solbær, kirsebær, rabarber, pære og kvæde. Frugter og bær, som bliver exceptionelt gode i det danske klima, og som bliver til intense danske vine med en fantastisk nordisk syreprofil og aroma.
Vinsmagninger på Cold Hand Winery
Oplev vores vine med guidet vinsmagning på vineriet. Vi smager på forskellige vine og tager jer med på rundvisning i produktionen. Vælg mellem vinsmagning med middag, snacks eller jeres egen private oplevelse. Perfekt for par, grupper og firmaarrangementer nær Randers, Viborg og Aarhus.
Vinsmagning med middag
Vinsmagning med snacks
Privat vinsmagning
- FRUGTEN , MOSTEN & OMHYGGELIGHEDEN -
Vin på de bedste danske frugter og bær
Det var kærligheden til de syrlige danske æbler, der tilbage i 2010 fik Jens Skovgaard til at drømme om æblevin. Ikke cider, ikke “apfelwein” – men et nyt, eksklusivt og mere vinøst udtryk. Nemlig dansk, kryokoncentreret æbleisvin. Drømmen tog fart ved lidt af et tilfælde, da en stor dunk med frossen æblemost lækkede i fryseren. En tyk og sukkerholdig “æblesirup” satte gang i en række eksperimenter, og sidenhen allierede Jens sig med frugtavleren Flemming.
Grundsubstansen i vineriets isvine er metoden "kryokoncentration", som i den grad giver kolde hænder. Straks efter høst presses frugterne, og mosten fryses. Mosten optøs efterfølgende udendørs ved minusgrader, hvor frosten binder vandet i mosten, mens sukker, syre, aroma og farve drypper af som tyk rå sirup. De gyldne dråber laves efterfølgende til dansk frugtvin med en helt særlig nordisk syreprofil og aroma. Frisk, frugtig og ren.
Med tiden er flere eksklusive vine og vintyper kommet til sortimentet; hedvine, mousserende vine og spiritus. Alle lavet på nøje udvalgte danske frugter og bær. Vinene har høstet priser og anerkendelse vidt og bredt, og de serveres på nogle af de bedste gourmetrestauranter i Danmark og i udlandet. Vinene kan købes hos forhandlere landet over, i vineriets gårdbutik og i webshoppen.
Følg med i vores dagligdag
Følg med i dagligdagen på landets mest nørdede vineri. Vi opdaterer dig bl.a. om kommende begivenheder og nye vine.