Cold Hand Winery - Prisvindende dansk frugtvin
FØLG OS
 – Virtuel jul på vineriet –

Virtuel smagning – når det passer jer

Se året julesmagning på YouTube.

 – Ny istid på Cold Hand Winery! –

Coronasikret julefrokost med et twist!

masser af iskolde gastronomiske oplevelser i november/december


– Ny istid –

Istids smagning med snacks

Jule-version af vinsmagning med snacks.

– Ny istid –

Istids smagning med spisning

Jule-version af vores vinsmagning med 3-retters middag

– Ny istid –

Istids gourmet-smagning

Gourmet-udgaven af vores istids smagninger

– Vinsmagninger –

Åbne smagninger

Med snacks eller middag 

Egne smagninger

For grupper

Virtuelle smagninger

Vi kommer til jer

- Frugten , mosten & omhyggeligheden -

En ny måde at nyde dansk frugt på 

Det var kærligheden til de syrlige danske æbler, der tilbage i 2010 fik Jens Skovgaard til at drømme om æblevin. Ikke cider, ikke “apfelwein” – men et nyt, eksklusivt og mere vinøst udtryk. Nemlig dansk, kryokoncentreret æblevin. Drømmen tog fart ved lidt af et tilfælde, da en stor dunk med frossen æblemost lækkede i fryseren. En tyk og sukkerholdig “æblesirup” satte gang i en række eksperimenter, og sidenhen allierede Jens sig med frugtavleren Flemming.

Grundsubstansen i alle vineriets æble-, pære-, og kvæde isvine er en metode, som i dén grad giver kolde hænder; kryokoncentration. Straks efter høst presses frugterne, og mosten fryses. Mosten optøs efterfølgende udendørs ved minusgrader, hvor frosten binder vandet i mosten, mens sukker, syre, aroma og farve drypper af som tyk rå sirup. De gyldne dråber laves efterfølgende til dansk frugtvin med en helt særlig nordisk syreprofil og aroma. Frisk, frugtig og ren.

Med tiden er der kommet flere eksklusive frugtvine til sortimentet; kirsebærvin, boblende rabarber, boblende ribs og andre vine lavet på nøje udvalgte danske frugter og bær. Vinene har høstet priser og anerkendelse vidt og bredt, og de serveres på nogen af de bedste gourmetrestauranter i Danmark og i udlandet.

 

– Følg med i vores dagligdag –

Følg med i dagligdagen på landets mest nørdede vineri. Vi opdaterer dig bl.a. om kommende begivenheder og nye vine.

Ved at bruge hjemmesiden accepterer du brugen af cookies mere information

Cookie-indstillingerne på dette websted er angivet til "Tillad Cookies" for, at give dig den bedst gennemgang og oplevelse af siderne. Hvis du fortsætter med at bruge webstedet uden at ændre dine Cookie indstillinger eller du klikker på "Accepter" nedenfor så samtykke du til dette.

Luk