FØLG OS

– God start på 2021 –
Send en opmuntringskasse til en du holder af
Lad os opmuntre alle dem der har brug for et lille lys i mørket
– Populære produkter i vores webshop –
Køb for over kr. 600 og få GRATIS fragt
– Vinsmagninger –

Åbne smagninger
Med snacks eller middag

Egne smagninger
For grupper

Virtuelle smagninger
Vi kommer til jer
- Frugten , mosten & omhyggeligheden -
En ny måde at nyde dansk frugt på
Det var kærligheden til de syrlige danske æbler, der tilbage i 2010 fik Jens Skovgaard til at drømme om æblevin. Ikke cider, ikke “apfelwein” – men et nyt, eksklusivt og mere vinøst udtryk. Nemlig dansk, kryokoncentreret æblevin. Drømmen tog fart ved lidt af et tilfælde, da en stor dunk med frossen æblemost lækkede i fryseren. En tyk og sukkerholdig “æblesirup” satte gang i en række eksperimenter, og sidenhen allierede Jens sig med frugtavleren Flemming.
Grundsubstansen i alle vineriets æble-, pære-, og kvæde isvine er en metode, som i dén grad giver kolde hænder; kryokoncentration. Straks efter høst presses frugterne, og mosten fryses. Mosten optøs efterfølgende udendørs ved minusgrader, hvor frosten binder vandet i mosten, mens sukker, syre, aroma og farve drypper af som tyk rå sirup. De gyldne dråber laves efterfølgende til dansk frugtvin med en helt særlig nordisk syreprofil og aroma. Frisk, frugtig og ren.
Med tiden er der kommet flere eksklusive frugtvine til sortimentet; kirsebærvin, boblende rabarber, boblende ribs og andre vine lavet på nøje udvalgte danske frugter og bær. Vinene har høstet priser og anerkendelse vidt og bredt, og de serveres på nogen af de bedste gourmetrestauranter i Danmark og i udlandet.
– Følg med i vores dagligdag –
Følg med i dagligdagen på landets mest nørdede vineri. Vi opdaterer dig bl.a. om kommende begivenheder og nye vine.