Pommus er produceret efter “den traditionelle metode” med flaskefermentering. Frugten er høstet og presset ved optimal modenhed og efterfølgende frosset. Ved optøning er mosten blevet kryokoncentreret, så både syre, sødme og ikke mindst aroma er blev forøget markant. Den koncentrerede most er dernæst spontanfermenteret og gæret helt tør, og derefter fyldt i champagneflasker og sat til 2. gæring. Sluttelig er vinen blevet håndvendt i champagnereoler og degorgeret.
750 ml.
11,5% vol.
Årgang: 2014
Indeholder sulfitter/contains sulphites
Seneste kommentarer