Sommerrestaurant Treetop
Lørdag 4. juli kl. 17.30
Køkkenchef Bjarke Jeppesen, årets kok 2024, og resten af holdet laver mad i absolut topklasse med sæsonens allerbedste råvarer – alle nøje udvalgt fra lokale og bæredygtige producenter. Treetops køkken er lyst, let og dynamisk. Missionen er at frembringe måltider, der inddrager alle sanser – fornyr, udfordrer og beriger. Ved dette års Michelinuddeling blev Restaurant Treetop tilmed hædret med Michelinguidens grønne stjerne for deres arbejde med bæredygtighed.
Vi oplevede deres fantastiske mad og service under sidste års sommerrestaurant, og vi glæder os til en fantastisk oplevelse igen i år!
Aftenen inkluderer:
Middag
Vineriets vinmenu eller saftmenu
Rundvisning i vineriet (valgfri)
Kaffe og avec
1200 DKK /person
Menu
Snacks
Sprød malt pude, med dådyr, caviar og løvstikke
Tærte med fjordrejer og blomster
Boghved, musling og søskærm
Toast, lårtunge og trøffel
Forret
Grillet ærter med peberrod, fløde, blomster, sødskærm og Baerii caviar
Mellemret
Bølling æg, belugalinser, dashi, fennikel og brunet smør
Hovedret
Gris fra Troldgaarden, ramsløg, skovens svampe, kål fra Lars og kantarel sauce
Dessert
Hvid chokolade mousse med fermenteret vanilje, friske jordbær, stedmoderblomster og skovmærke
Til kaffen
Fyldte chokolader med Malus Danica og Pyrus Danica
Med forbehold for ændringer
Praktiske informationer
Booking:
Bookes online via ovenstående link. Bookingbekræftelse modtages pr. mail. Gavekort kan benyttes.
Afbestillingsregler:
Afbud skal ske minimum 24 timer før på +45 21 64 27 65 eller pr. mail til info@coldhandwinery.dk
Allergener:
Vi tager gerne hensyn til kostallergener i det omfang, det er muligt. Forespørg i god tid. Vegetar- og pescetarmenu er ligeledes muligt.