Nyhedskassen

MALUS DOMESTICA
Halvtør mousserende æblecider lavet på danske “Belle de Boskoop”, “Holsteiner Cox”, “Aroma” samt fire bitre cideræbler. Flaskefermenteret efter den traditionelle metode og lagret i 2,5 år. Nyd den til lys fisk, skaldyr, fjerkræ eller som aperitif.
Serveres afkølet.
8% vol.
750 ml.

RIBES ARCTICA
Tør mousserende solbærvin lavet i et samarbejde mellem Arctic Winery i Sverige og Cold Hand Winery i Danmark. Vinen er lavet på solbær fra Lulå i Sverige. Den er fermenteret i Sverige, hvorefter den er flaskefermenteret, lagret i fire år og sluttelig degorgeret på Cold Hand Winery. Vinøs og behagelig frisk med fine solbærnoter. Nyd den til charcuteri, fjerkræ, vildt eller ostebordet.
Serveres afkølet.
9% vol.
750 ml.

RANCIO
Solbrændt æbleisvin lavet på danske æbler, bl.a. Ingrid Marie, Jonagold og Elstar. Her har vi lavet en særlig udgave af vores æbleisvin Malus Danica, som er blevet udsat for sollys, varme og oxidering i glasballoner udendørs. Vinen har lækre noter af oxideret æble, figner og mørk karamel. En ekstraordinær vin, som netop nu serveres på et par af de bedste toprestauranter! Nyd den til desserten, ostebordet eller som et dejligt glas i sig selv.
Serveres afkølet.
8,7% vol.
375 ml.

VINTER
Halvtør mousserende æblecider lavet på et blend af danske madæbler, spiseæbler og bitre cideræbler. Vinen er koldfermenteret udendørs i den kolde vinter og er efterfølgende flaskefermenteret. Vinter har en let sødme med delikate æblenoter. Nyd den til asiatiske retter, svinekød eller faste oste. Serveres afkølet.
9,6% vol.
750 ml.