Site name | Ribes Ruby - solbærvin

ribes ruby 2014

- Solbærvin

Denne vin er en forstærket vin af danske solbær af sorten Ben Alder – efter portvins forbillede.

Solbærrene blev stampet på gammeldags manér og chaptaliseret med økologisk rørsukker. Herefter er vinen spontangæret og efterfølgende forstærket med en æble eau-de-vie, hvorefter den er fadlagret på små 110 liters barriques i godt et år.

Vinen er eftersødet og fremstår kompleks med masser af friske solbær i næsen og smagen, en frisk syre og masser af tanniner. Prøv den til ost eller til kaffen.

0,500 l.

Køb Ribes Ruby 2014 i vores webshop - klik her

 

TEKNISK DATA

Alkohol 15%
PH 2,39
Total syre 4,4 g./liter
Vinsyre 0,0 g./liter
Æblesyre 13,8 g./liter
Mælesyre 0,0 g./liter
Restsukker 195 g./liter
Densitet 1,0121
Glycerol 49,1 g./liter
Indeholder sulfitter