Site name | Ribes Nigrum - solbærvin

ribes nigrum 2010

- Solbærvin

Danske solbær hører til de bedste i verden på grund af deres høje syrlighed.
Solbærrene til denne vin, stammer fra en lille naboproducent til Flemming og er af sorten Ben Alder.
De blev ved ankomsten til vineriet stampet og chaptaliseret.

Efter gæring blev vinen hældt på brugte rødvinsfade, hvor den opholdt sig i to år.

Herefter er den eftersødet med honning.

Vinen har masser af grønne solbær i næsen, god syre og en behagelig eftersmag med portvinskarakter og et snert af kaffe.

Den vil være velegnet til oste og retter med chokolade.

0,500 l.

Køb Ribes Nigrum 2010 i vores webshop - klik her

 

TEKNISK DATA

Alkohol 14%
PH 2,39
Total syre 4,4 g./liter
Vinsyre 0,0 g./liter
Æblesyre 13,8 g./liter
Mælesyre 0,0 g./liter
Restsukker 195 g./liter
Densitet 1,0121
Glycerol 49,1 g./liter
Indeholder sulfitter