Site name | Malus Danica - æbleisvin

MALUS DANICA 2013

Malus Danica 2013 er en kryo-koncentreret æblevin af æblesorterne Ingrid Marie, Filippa, Elstar og Jonagold.

Hver æblesort blev plukket ved optimal modenhed og straks efter presset til most. Denne most blev derefter frosset i et fryselager.

Frysningen og den efterfølgende optøning ved 0 grader udendørs, koncentrerede mosten til en tyktflydende æblesirup, som meget langsomt koldgærede i vineriet i 15 måneder.

Malus Danica bør nydes afkølet, 10-12 grader, til gode oste, dessert eller bare som en oplevelse i sig selv.

0.375 l. 12% alkohol. 9 gram syre.

Indeholder sulfitter

0.200 l. og 0.375 l.

Køb Malus Danica 2012 i vores webshop - klik her

 

TEKNISK DATA

Alkohol 12%
PH  3,8
Total syre 19 g./liter
Vinsyre 0,5 g./liter
Æblesyre 16,5 g./liter
Mælesyre 0,0 g./liter
Restsukker 110g./liter
Glycerol 11,7 g./liter
Indeholder sulfitter