Site name | Malus X - Feminam

feminam 2014

Feminam ist ein Dessertwein, der die stärksten Ausdrucksformen des Apfels, die Wärme des gebrannten Eau de Vie und die Süße des gefrorenen Apfelmosts miteinander kombiniert.

Die Äpfel der Sorten Aroma und Elstar werden gepresst, wenn sie am reifsten sind.

Der frisch gepresste Most wird anschließend in einem Gefrierhaus gefroren.

Beim Auftauen enthält der dicke, zuckerhaltige Most mehr als dreimal soviel Zucker, Säure und Aroma, wie der Apfelmost.

Dieser Sirup wird mit Eau de Vie vermischt.

Feminam hat einen Alkoholgehalt von 20 % und wird acht Monate lang in gebrauchten 220 l Weißweinfässern gelagert.

Der Alkoholgehalt wird durch die frische Säure und viel Apfelsüße ausgewogen.

Er hat einen tiefen und intensiven Apfelduft und einen ausgeprägten Geschmack nach Apfel-Honig-Karamell.

Genießen Sie ihn als Aperitif, zu einer Tasse Kaffee oder zum Dessert. Serviertemperatur ca. 10-14 Grad

20 Vol.-% - 500 ml

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Malus X Feminam 2014 Apfellikör


PREISE

Bester Apfelwein des Jahres – Dansk Vinshow (Dänische Weinshow) 2013, bester Wein in der Kategorie „Spezialist“ und Bestes Produkt 2014 mit der bisher höchsten Punktzahl.


GOLDMEDAILLE DANSK VINSHOW (Dänische Weinshow) 2013:

"Outstanding complexity and concentration to balance the luscious sweetness"

"Stor intensivitet med højt sukkerniveau og meget højt syreniveau, der er en flot æblebitterhed i smagen og en god kompleksitet"

"Very, very good balance - clean taste"

A very good wine, with nice apple character and a stony minerality to give freshness."


IM BUCH „WORLDS BEST CIDER“:

"A special mix of ice-cider and apple eau de vie, aged for eight months in wine casks. You just know that’s got to be special and it doesn’t disappoint: an intense, baked apple aroma gives way to a gentle alcohol burn on the palate, balanced with fresh acidity and apple sweetness, with honey and caramel notes. Outstanding."

 

 

TECHNISCHE DATEN

Jahrgang: 2014
Restzucker: 232 g/Liter
Alkohol: 40%
Lagerfähigkeit: mindestens bis 2020
Verschluss: Kunststoffkork
Trinktemperatur:: 12-14 °C