Site name | Ribes Ruby - Johannisbeerwein

ribes Ruby

- Schwarzer Johannisbeerwein

Dieser schwarze Johannisbeerlikör ist ein verstärkter Likör der dänischen schwarze Johannisbeere der Sorte "Ben Alter" - nach Vorbild der Portweinherstellung.

Schwarze Johannisbeeren werden gepresst und chaptalisiert mit Bio-Rohrzucker. Dann wird der Saft spontan vergoren und anschließend mit einem Apfel-Eeau-de-Vie verstärkt, wonach er in kleinen 110-Liter-Barriques für etwa ein Jahr reift.

Der Ribes Ruby erscheint komplex mit vielen frischen schwarzen Johannisbeeren in der Nase und hat im Geschmack eine frische Säure und viel Tannin. Probieren Sie ihn zu Käse oder Kaffee.

15 Vol.-% – 500 ml – enthält Sulfite.

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Ribes Ruby 2014 Schwarzer Johannisbeerlikör

 

TECHNISCHE DATEN

Jahrgang: 2014
Restzucker: 195 g/Liter
Alkohol: 15%
Lagerfähigkeit: mindestens bis 2030
Verschluss: Kunststoffkork
Trinktemperatur:: 16-18 °C
Allergenhinweis:   Enthält Sulfite