Site name | Prunus Rosa - Pflaumenwein

prunus rosa

- Pflaumenlikör

Aus den Pflaumen der Sorten Jubiläum, Italienische Dörrpflaume, Opal und René Claude Noir aus Flemmings kleiner Pflaumenplantage in Øksendrup auf Fünen.

Bei der Ankunft in der Weinkellerei werden sie gestampft und chaptalisiert.

Nach der Gärung wird der Wein mit Feinsprit verstärkt und in gebrauchte Rotweinfässer gefüllt, wo er ein Jahr lang lagert. Anschließend wird er mit cryo-extrahiertem Apfelmost nachgesüßt.

Der Wein duftet angenehm nach Pflaumen, hat eine feine Säure und einen angenehm frischen Pflaumengeschmack.

Er eignet sich als Aperitif, zu Käse, Kuchen und Desserts.

500 ml.

Der Wein ist seit Januar 2014 ausverkauft.

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Prunus Rosa 2014 Pflaumenlikör

 

TECHNISCHE DATEN

Jahrgang: 2014
Restzucker: 195 g/Liter
Alkohol: 16%
Lagerfähigkeit: mindestens bis 2030
Verschluss: Kunststoffkork
Trinktemperatur:: 16-18 °C
Allergenhinweis:   Enthält Sulfite